Teeseminare 2010
Die Kunst des Tees
Der geschichtliche Hintergrund
Die Teepflanze Camellia Sinensis, Camellia Assamica
Die weltweiten Teeanbaugebiete und ihre unterschiedliche Tee-Verarbeitung
Die verschiedenen Teesorten weltweit
Die Kunst der Teezubereitung
Professionelle Teedegustation
China
Der geschichtliche Hintergrund
Die Teepflanze Camellia Sinensis, Camellia Assamica
Die verschiedenen Teeanbaugebiete in China
Die unterschiedlichen Verarbeitungsarten und Teesorten in den Provinzen
Das Tea Research Institute in Hangzhou
Die Herstellung der weltbekannten Ton-Teekrüge in Yixing
Professionelle Teedegustation
Produktion von Pu’ Er und Tee-Einkauf in Thailand
Pu’ Er Produktion in Plantagen oder von wilden Bäumen in China / Yunnan
Natürliche Reifung oder künstliche Fermentation von Pu’ Er
Warum wird Pu’Er wie Gold gehandelt
Teeplantagen im Norden von Thailand
Die aufwändige Verarbeitung zu Oolong im Urwald um Doi Tung
Professionelle Teedegustation
Japan
Geschichtlicher Hintergrund
Die bekanntesten Teesorten in Japan
Herstellungsprozess der verschiedensten Grüntees
Die Herstellung der Gusseisen-Teekrüge in Morioka
Geschichte und Ablauf einer Teezeremonie in Japan
Professionelle Teedegustation und eine Matcha-Tee Zubereitung
Darjeeling
Darjeeling Stadt:Eindrücke
Die Teepflanze Camellia Sinensis, Camellia Assamica
Die Verarbeitung zu Tee
Die verschiedenen Teesorten in Darjeeling
Teehandel in Indien, Teebörse in Kalkutta
Degustation verschiedener Darjeeling-Tees aus unterschiedlichen Erntezeiten
Referentin: Barbara Vogel-Häfliger, Inhaberin von L’art du thé, ist jährlich in verschiedenen Tee-Anbauländer auf Einkaufstour. Die Teeseminare sind Power-Point Präsentationen mit Fotos vor Ort. Begleiten Sie Frau Vogel-Häfliger in eines dieser interessanten Länder.
Zeit: 19.00 – ca. 21.15 Uhr
Ort: L’art du thé, Burgerstrasse 1, 6003 Luzern
Teilnehmerzahl: Beschränkt auf max. 14 Personen
